Nos créations de Noël 2025 à la Maison Pascalis

Chez Maison Pascalis, nous vous proposons chaque jour des créations faites maison, notamment pour accompagner vos moments de fin d’année. Dans nos laboratoires de Bourg-de-Péage, nous préparons chaque jour des créations 100 % faites maison pour accompagner vos moments de fin d’année. Bûches, pognes, douceurs de saison, pains ou service traiteur : ici, tout est fabriqué à la main, avec des ingrédients sélectionnés avec soin et des gestes transmis depuis 1892.

Que vous cherchiez une bûche artisanale pour votre repas de Noël 2025, une spécialité régionale emblématique de la Drôme ou un service traiteur pour Noël afin de simplifier votre organisation, vous trouverez dans cette gamme de quoi composer un menu chaleureux et gourmand, fidèle à l’esprit de notre maison.

Les bûches de Noël 2025

Pour cette édition 2025, nous vous proposons plusieurs bûches aux goûts traditionnels et bien équilibrés. Elles sont réalisées artisanalement par nos pâtissiers dans notre laboratoire de pâtisserie de Bourg-de-Péage, avec le temps de repos nécessaire pour obtenir une texture légère et agréable à déguster.

• Exotique : une bûche douce et fruitée, avec des notes de coco, de passion et de mandarine.

• Praliné : une bûche traditionnelle et gourmande, avec un biscuit roulé, une crème au praliné et le croquant d’une nougatine aux amandes.

• Casse-Noisette : un mélange gourmand d’amandes, de chocolat, de noisette.

• Ardéchoise : une mousse légère au chocolat noir et des éclats de marrons, pensée pour une fin de repas plus réconfortante.

Nos spécialités régionales

Nos spécialités sont au cœur de l’identité Pascalis. Elles sont fabriquées chaque jour dans notre fournil de Bourg-de-Péage, au sein de notre boutique historique, avec des gestes précis et fidèles à notre histoire.

La Pogne de Romans

Brioche emblématique de notre maison, parfumée à la fleur d’oranger et façonnée à la main dans notre fournil historique. Une recette transmise depuis cinq générations, fidèle à l’esprit Pascalis.

La Pogne décorée

Une interprétation festive de notre pogne traditionnelle, décorée de fruits confits. Elle apporte immédiatement une touche chaleureuse et colorée à vos tables de fin d’année.

Le Saint-Genix

Une brioche généreuse garnie de pralines fabriquées à Valence. Les pralines sont incorporées à la main, selon un geste précis qui garantit une répartition régulière et une cuisson parfaite.

La Craqueline

L’une des créations emblématiques de la famille Pascalis : une base de pâte à pogne, de la crème fraîche, des pralines concassées et un croustillant aux amandes. Une spécialité née ici, et devenue un incontournable.

Le Suisse de Valence

Un biscuit sablé parfumé aux écorces d’orange confites. Une douceur ancrée dans les traditions locales, très appréciée pendant les fêtes.

Le Panettone drômois

Une brioche moelleuse garnie d’écorces d’orange et de citron confits, de raisins secs et de miel de Romans. Une version drômoise d’un classique italien, conçue pour les amateurs de saveurs douces et fruitées.

Ces produits accompagnent aussi bien un repas de Noël qu’un goûter en famille, et complètent parfaitement une bûche de Noël préparée dans la Drôme.

Les douceurs de saison

Pour offrir, partager ou accompagner un café, nous préparons plusieurs douceurs artisanales spécialement pour décembre :

• Pain d’épices au miel

• Sablés de Noël

• Sablé sapin au cœur framboise

• Truffes au chocolat 

• Marrons glacés de chez Corsiglia

• Mendiants au chocolat noir

Ces produits s’intègrent facilement à un plateau de desserts ou à un coffret gourmand.

Les pains pour vos repas de fête

Pour accompagner vos menus de fin d’année, nous fabriquons chaque jour une sélection de pains au levain naturel et aux farines locales.

Certains se prêtent particulièrement bien aux plats de fête :

• Pain aux noix : un pain riche et parfumé, idéal avec les fromages et les plats mijotés,

• Pain au maïs, figue et noisette : une mie douce et légèrement sucrée, parfait pour accompagner le foie gras ou une volaille,

• Pain de seigle : un goût franc et une mie serrée, excellent avec les fruits de mer et les charcuteries,

• Pavé tradition : un classique à la croûte dorée et à la mie généreuse, qui s’accorde avec tous les plats,

• Campagne nature ou graines : un pain au levain naturel, très apprécié pour accompagner les plats en sauce et le fromage.

• Petit épeautre : un pain digeste et parfumé, à la saveur douce et rustique,

• Pain sportif : un mélange de céréales et de fruits secs, pensé pour apporter énergie et gourmandise,

• Nordique : un pain sombre et riche en graines, parfait pour les poissons fumés, les fromages forts ou les apéritifs de fête.

Ce sont des pains que nos clients viennent souvent chercher en même temps que leurs bûches ou leurs commandes passées auprès de notre service traiteur pour Noël dans la Drôme.

Le traiteur de Noël dans la Drôme

Pour vos repas de fête, nous vous proposons un service traiteur pour Noël imaginé ici, dans notre laboratoire de Bourg-de-Péage. Une solution simple si vous cherchez un traiteur dans la Drôme pour préparer votre menu sans stress, avec des produits 100% faits maison et prêts à servir.

Notre sélection comprend :

• Des préparations maison comme le saumon gravlax, le foie gras ou le beurre truffé, réalisées avec des ingrédients de qualité,

• Des menus complets à partir de six personnes, avec une entrée, un plat et un dessert pensés pour s’accorder ensemble.

Que vous receviez quelques invités ou une grande tablée, notre service traiteur pour Noël dans la Drôme est là pour vous accompagner. Une offre simple et chaleureuse, pensée pour vous aider à préparer un repas complet, sans précipitation, avec des produits entièrement faits maison.

Après Noël : Galette et Royaume

Dès le 26 décembre, place aux classiques de l’Épiphanie, préparés chaque jour dans notre fournil de Bourg-de-Péage.

La Galette

Une pâte feuilletée entièrement faite maison, une frangipane généreuse et fondante… et désormais récompensée : notre galette a obtenu le 3ᵉ prix au Concours Départemental de la Meilleure Galette 2025. Une belle reconnaissance du savoir-faire de Quentin, notre tourier passionné, déjà lauréat du 1er prix du Meilleur Croissant 2025. Un dessert simple et chaleureux, porté par un vrai travail artisanal.

Le Royaume

Notre Royaume est une pogne décorée de fruits confits, fidèle à la tradition provençale. Sa mie moelleuse et parfumée à la fleur d’oranger en fait un dessert réconfortant, souvent associé aux moments de partage en famille. Préparé chaque jour dans notre fournil historique, il rassemble petits et grands autour d’un instant simple et convivial, comme un prolongement naturel des fêtes.

Commander pour les fêtes

Pour être sûr de retrouver vos produits de Noël — que ce soit votre bûche de Noël 2025, vos spécialités régionales ou votre commande passée auprès de notre service traiteur pour Noël dans la Drôme — nous vous conseillons de réserver en avance.

Voici les dates à retenir :

• Jusqu’au 17 décembre pour les bûches et le traiteur de Noël,

• Jusqu’au 21 décembre pour l’ensemble des autres produits de la gamme.

Les commandes se font directement dans nos six boutiques ou par téléphone :

• Bourg-de-Péage – Centre : 07 45 34 73 53

• Romans-sur-Isère : 04 75 02 10 73

• Tain-l’Hermitage : 04 75 08 00 98

• Valence : 06 61 22 37 27

• Chanos-Curson : 07 65 65 14 87

• Bourg-de-Péage – Forum : 07 66 54 17 94

Notre équipe est là pour vous guider, vous conseiller et vous aider à préparer vos fêtes en toute sérénité.

Pourquoi choisir la Maison Pascalis pour Noël ?

Choisir la Maison Pascalis pour vos fêtes, c’est faire confiance à une boulangerie-pâtisserie familiale installée depuis plus de 130 ans à Bourg-de-Péage. Toutes nos créations sont fabriquées par nos artisans passionnés, avec des ingrédients sélectionnés et un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.

Notre ancrage local, notre fournil historique au cœur de Bourg-de-Péage, nos pâtissiers et boulangers formés à la maîtrise des gestes traditionnels font de chaque produit un choix sûr pour vos repas de fête. Que vous veniez pour une bûche de Noël 2025, une pogne façonnée dans la Drôme ou un service traiteur pensé pour vous simplifier la vie, nous mettons le même soin dans chaque préparation.