Bugnes artisanales dans la Drôme : la tradition gourmande signée Maison Pascalis

Tradition oblige : la période des galettes laisse place à une odeur familière : celle des bugnes artisanales.

Chez Maison Pascalis, on perpétue cette tradition gourmande depuis des générations, avec des bugnes fabriquées artisanalement dans notre fournil de Bourg-de-Péage.

Les bugnes : une spécialité traditionnelle bien ancrée dans la région

La bugne fait partie intégrante du patrimoine culinaire du sud-est de la France et de la vallée du Rhône. Historiquement préparée pour Carnaval et Mardi Gras, elle symbolise le partage, la gourmandise et le savoir-faire artisanal.

Dans la Drôme, les bugnes sont une vraie tradition hivernale, transmise de famille en famille… et de boulanger en boulanger.

Bugnes moelleuses ou bugnes croustillantes : à chacun sa préférence

Chez Maison Pascalis, on sait que chaque gourmand a sa bugne idéale. On propose donc deux sortes de bugnes : 

Bugnes moelleuses

• Texture légère et aérienne
• Pâte délicatement levée
• Fondantes en bouche
• Parfumées 

Le petit truc en plus ? On les fabrique à partir de notre pâte à Pogne : ça leur donne un goût de fleur d'oranger irrésistible ! 🤤

Bugnes croustillantes

• Pâte étalée très finement
• Craquantes et dorées
  
• Légèreté irrésistible

Des bugnes artisanales fabriquées dans notre fournil de Bourg-de-Péage

Depuis 1892, Maison Pascalis est une boulangerie familiale drômoise, transmise de père en fils sur 5 générations.

Nos bugnes sont fabriquées :

• avec des ingrédients simples et de qualité
• sans conservateurs
• en petites séries pour garantir fraîcheur et régularité

C’est ce travail artisanal qui fait la différence au goût (et pour la santé !)

Où trouver nos bugnes ?

Tu peux retrouver nos bugnes artisanales Maison Pascalis dans nos boutiques situées à :

• Bourg-de-Péage Centre ville
• Bourg-de-Péage Le Forum
• Romans-sur-Isère
• Valence
• Tain-l’Hermitage
• Chanos-Curson

Chaque jour, nos équipes mettent tout leur savoir-faire pour te proposer des bugnes fraîches, fidèles aux traditions locales.

Quand déguster des bugnes ?

Les bugnes sont traditionnellement proposées :

• de janvier à mars
• pendant la période de Carnaval
• à Mardi Gras

Elles se dégustent nature, simplement saupoudrées de sucre glace, au goûter ou en dessert.

Nos bugnes seront disponibles du vendredi 30 janvier au dimanche 1er mars.

Pourquoi choisir des bugnes artisanales plutôt que industrielles ?

Les bugnes artisanales se distinguent par :

• une texture plus équilibrée
• un goût authentique
• une friture maîtrisée
• un façonnage manuel

Chez Maison Pascalis, chaque bugne raconte une histoire de temps, de geste et de passion.

Si tu cherches des bugnes artisanales dans la Drôme, à Romans, Valence ou Bourg-de-Péage, pousse la porte de l’une de nos boutiques !